Piece of quiche

Onlangs kwam ik een recept tegen dat ik een tijd geleden uitknipte en ergens tussen papieren stopte toen ik de boel een beetje op orde wilde hebben maar (klaarblijkelijk) niet heel nauwkeurig was.
Vandaag trok ik de stoute schoenen aan en fabriceerde volgens het recept een uienquiche met, jawel, zes uien.

Ook maken?
Ga als volgt te werk:

5 takjes verse tijm
25 gram boter
6 uien, in stukjes
1 teentje knoflook
7 plakjes bladerdeeg
4 eieren
200 milliliter crème fraîche
250 gram geitenkaas in stukjes
taartvorm c. 26 cm doorsnede

Blaadjes van 4 takjes tijm ritsen.
Boter in een pan doen en de uien, knoflook en tijmblaadjes 20 minuten bakken op laag vuur.

Verwarm de oven voor op 200 graden, bekleed de ingevette taartvorm met bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Schuif het in de oven voor 10 minuten. Daarna uit de oven halen en de temperatuur verlagen naar 180 graden.

Klop de eieren los, roer de crème fraîche erdoor en voeg de geitenkaas toe. Doe de uien erbij en meng het geheel. Peper en zout toevoegen en het mengsel in de taartvorm scheppen. Het laatste tijmtakje toevoegen en 30 minuten in de oven goudbruin laten worden. Dat ziet er dan ongeveer zo uit en smaakt heerlijk: